Baraküda Balığı nasıl pişirilir? baraküda balığı ızgara
Baraküda eti özellikle yağlı dönemlerde oldukça lezzetlidir. Kızartılarak ve buğlaması yapılarak yenilebilir. Kızartmak için temizlenen baraküda; zeytinyağı, sarımsak ve limonlu karışımda bir süre bekletilir. Ardından mısır unuyla kaplanıp, kızartılır. Baraküda buğlama için gerekli malzemeler; 240’ar gram 2 dilim baraküda filetosu, 2 yaprak yufka, 100’er gram dilimlenmiş domates, soğan ve limon, 2 adet defne yaprağı, 1 dal biberiye, az kıyılmış maydanoz, 1 çorba kaşığı zeytin yağı, tuz ve biberdir. Boyutu uygun olacak tepsiye baraküdalar dizilir. Baraküdaların altına ve üstüne diğer malzemeler konulur. Son olarak üzerine tuz ve karabiber eklenen balığın üzeri tepsinin kapağıyla kapatılır. 180 derece fırında 30 dakika pişirilir, leziz baraküdalar süre sonunda pişmiş olur.