Orfoz balıkların ortalama 45 KG ağırlığa kadar çıkıyor.
Bu balıklar yaklaşık 60 yıl yaşayıp her yıl ortalama 1 kilo alırlar.
Ayrıca bu balığın türünün hızla azalması türün tehdit altına girmesinden dolayı Gıda tarım ve hayvancılık bakanlığının yayınladığı teblige göre 1 eylül 2016'dan 31 Ağustos 2020'ye kadar her türlü avlanması sudan alıkoyulması yakalanmış ve tür koruma alıntına alınmıştır.