Uskumru Balığı Tarifi
Lezzetinden dolayı çokça tercih edilen uskumru; tava, buğlama, haşlama, dolması yapılarak ve kurutularaka çiroz şeklinde tüketilir. Uskumru buğlama için tavada julyen doğranan 1 soğan, 5 küp doğranmış sivri biber, 1 küp doğranmış sivri biber yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavurulur. 3 tane doğranmış ve küp kesilmiş domates eklenip kaynatılır. Üzerine 1 avuç doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber eklenir. Karışım fırın tepsisine dökülür, üzerine 8 adet uskumru dizilir, kalan malzemeler en üste eklenir. Yarım limon suyu, zeytinyağı ve kekik balıkların üzerine gezdirilir. Balığın kurumaması için 1 çay bardağı su ilave edilir. 200 derecede 20 - 25 dakika, balıklar kızarana kadar pişirilir.